一起来做一款长生不老的贝果吧!

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作为一枚自律的健身人,平时很少买外面的包,除非是标榜黑麦粉,无油无糖。。但是也怕为了迎合大众的口感有加黑科技的,所以都是以尝鲜为主,大部分时间都是DIY😉!

用料  

高筋面粉 500g
黑麦 50g
奇亚籽 10g
亚麻籽 10g
黑芝麻 10g
常温水 360g左右
酵母 5g
如需做加其他口味粉的也可以
白糖 一两勺

一起来做一款长生不老的贝果吧!的做法  

  1. 不老材料如上,有啥加啥

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  2. 放锅里炒香

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  3. 翻炒几下盖盖子,以免被炸起来的种子溅到,种子会跳可以熄火

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  4. 加水,觉得稍微温温就可以加酵母了,一般不超过体温最安全

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  5. 把酵母搅拌溶于水

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  6. 加高筋面粉

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  7. 用刮刀拌到成团

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  8. 20度以上可室温发酵,冷点的可以放烤箱,烤箱开十几秒发热管还没红的时候可以放进去发酵

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  9. 20 30分钟左右就发好了

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  10. 面团取100克左右一个,然后用保鲜纸或干净的布盖住,让面团歇歇,待会才比较听话,好揉

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  11. 搓成条,没有馅料的其实可以不用擀面杖

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  12. 想做其他口味颜色的可以这个时候加粉揉

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  13. 每个整好型的贝果用油纸垫着,再盖上布醒一下,大概10分钟

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  14. 然后贝果又会长大了

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  15. 冷水下锅加一两勺白糖,锅底有小泡泡就可以了,还没煮开的时候下贝果,每面十几秒

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  16. 就可以烤咯

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  17. 烤箱预热一分钟,160度上下火,20—25分钟就可以出炉了

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  18. 没有买散热架子,背靠背,散热ing

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  19. 蓬蓬的~满屋朴实的香喷喷

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  20. 由于烤箱一下子烤不完,部分等待的长得不太好,但是还是很有弹性!

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  21. 拿捏🤏🏻一下😝

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该菜谱发布于 2024-03-19 16:41:49
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