黑鱼豆腐汤

黑鱼豆腐汤
黑鱼不仅富含辅酶Q10，还富含多不饱和脂肪酸和氨基酸，有益于保护血管。它也是高蛋白低脂肪的食物，有助于提高免疫力，好消化吸收，更适合中老年人食用。黑鱼搭配豆腐煮汤，不仅滋味鲜美，豆腐富含卵磷脂，对保护血管也有好处，强强联合，让心血管更健康。
食材与做法：
1、黑鱼去头剔骨，鱼肉切片，放入盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉腌制。
2、锅中少油，鱼骨煎至微黄，放入生姜、蒜片炒香，变色后放入肉沫、倒入开水、豆腐，盖上锅盖炖煮20分钟。
3、汤汁乳白时，加入盐和鱼片，鱼片汆烫几分钟熟透即可，加入葱花、香菜。