花胶虫草花鸡汤（3-4人份）
0
人做过这道菜
Jessica_Chai
提前一天准备喔
1-2人吃的话，材料减半就好啦
因为花胶要提前24泡发（也可以搜一下别的泡发教程，快的几小时也可以泡发）
炖的过程2.5小时
花胶一点也不腥，炖鸡超好吃~
1-2人吃的话，材料减半就好啦
因为花胶要提前24泡发（也可以搜一下别的泡发教程，快的几小时也可以泡发）
炖的过程2.5小时
花胶一点也不腥，炖鸡超好吃~
用料
| 花胶 | 60克（泡发前） |
| 虫草花 | 20克 |
| 红枣 | 6颗 |
| 姜 | 好几片 |
| 鸡 | 半只 |
| 盐 | 根据口味自己加 |
| 枸杞 | 6克 |
| 料酒 | 3汤匙 |
花胶虫草花鸡汤（3-4人份）的做法
-
60克花胶不用洗
4片姜
蒸10分钟
-
蒸完马上放凉水里
重新切两片姜、一汤匙料酒一起泡
放到冰箱冷藏层
-
第12小时换凉水和新姜片
再泡12小时
-
鸡焯出血沫（有点恶心不放图了）
注:
加2汤匙料酒、2片姜去腥
鸡要冷水下锅焯
泡发的花胶洗净
中间来一刀 切片
大枣洗净 去核
虫草花泡5分钟
切3片姜
-
虫草花、花胶、半只鸡、大枣、姜片一起放入炖盅
水加满 或 喝汤人数+1碗
炖盅2.5小时
-
揭盖后放枸杞、盐
有吸油纸的可以把上面一层油吸一下
-
超好喝
