红枣红糖馒头——一试就会系列

① 把红糖放入热水中，搅匀至融化，放到不烫手，加入酵母，搅匀融化即可；
因不同品牌面粉吸水性不一样，添加红糖之前可以先预留出20克水，后面揉面时再视情况慢慢添加。

②  把面粉放面盆里面，慢慢加入红糖酵母水用筷子搅拌均匀，用手揉成面团，直接放在温暖的地方发酵，
发酵1个小时左右，底部有密集的气泡就可以了；

③ 红枣洗净去核，切成小粒，把发酵好的面团，放一半红枣粒揉匀；
④  将揉好的面团平均分成三份，搓成3个长条，摞成下面2个上面1个的三角形，再轻轻拉长揉搓一下；
分成50g左右的剂子，表面放上几个红枣粒做装饰，然后二次醒发20分钟  ；

⑤  蒸锅放入热水，放馒头生胚，大火蒸15分钟后 关火焖3分钟，再开盖取出。