秒杀KFC‼️秘制脆皮炸鸡翅

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来自于俄罗斯红色夏日有机天然葵花籽油炸鸡翅真的巨好吃啊!油炸时没有泡沫,也没有烟,只有香喷喷的炸鸡味!炸出来的鸡翅表皮酥酥脆脆的,里面鲜嫩多汁,好吃到吮指!

用料  

鸡翅 12个
蒜末 适量
姜末 适量
生抽 1勺
奥尔良腌料 4汤匙
黑胡椒碎 适量
红色夏日葵花籽油 3勺
高筋面粉 300克
玉米淀粉 30克
泡打粉 1克

秒杀KFC‼️秘制脆皮炸鸡翅的做法  

  1. 准备好所有食材

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  2. 鸡翅改刀,加入所有蒜末、姜末、生抽、黑胡椒碎、奥尔良腌料抓匀,加入红色夏日葵花籽油搓揉,这样可以锁住鸡翅的水分,腌制一夜更入味

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  3. 高筋面粉➕玉米淀粉➕泡打粉混合均匀,鸡翅裹一遍粉,上下抓5下,过凉水2秒钟,再裹一遍粉,上下抓5下,让粉裹得更均匀,抖掉多余的粉

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  4. 锅里倒入红色夏日葵花籽油

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  5. 烧至放入筷子冒泡泡

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  6. 依次放入鸡翅,油温一定要达到放入筷子立即冒泡泡,鸡翅炸锅后先不要翻动,过一分钟定型后再翻动,中火炸至金黄即可

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  7. 无需复炸,一次就形成麟形酥皮,酥到掉渣

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  8. 酥脆的外皮,形状跟外面买的一模一样

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  9. 外酥里嫩,鲜嫩多汁,好吃到停不下来

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小贴士

葵花籽油独特的风味,不会破外事物本身的味道,让鸡翅吃起来原汁原味,鲜嫩又多汁!真的是油炸食物的好伴侣!可以在京东和天猫RUSAGRO食品卖场店购买!

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该菜谱发布于 2024-03-23 09:35:01
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