全麦坚果欧包

提前做好烫种，盖好保鲜膜，晾凉备用。干酵母放水里化开，把除黄油、核桃、葡萄干以外的主面团所有材料放入厨师机中混合均匀，打至厚膜状态；加入软化的黄油继续搅打，不需要打到手套膜状态，薄膜捅破稍有锯齿即可。加入坚果果干慢速搅匀。室温30度发酵至两倍大。

排气，平均分割成六个面团，滚圆，盖好保鲜膜，防止表面风干，松弛15分钟。

不用擀面杖，把面团光滑面朝下，用手把面团拍扁拍开，整形成橄榄，放入烤盘中进行二次发酵至1.5倍大。

提前预热烤箱，上火180度，下火160度（烤箱温度根据自己烤箱脾气调整），快预热好的时候，表面筛一层高筋面粉，割包，放入烤箱中层，喷蒸汽，烤20分钟~出炉~