鸡翅对半剪开，加入生抽、蚝油、花椒、海盐黑胡椒、松茸鲜、生粉、姜片、大葱或者蒜子腌制。
鲍鱼洗净，起锅焯水，冷水放入料酒、花椒、少许盐。
热锅热油（多油）下鸡翅炸，多翻炒片刻，捞出。锅内留少许油放入桂皮花椒姜蒜，一勺重庆小面酱，爆香后放入鸡翅继续翻炒。
调料汁：蒜末、小米辣、酱油、醋、蚝油、糖、松茸鲜，少量水。
砂锅锅底垫洋葱、蒜粒，将炒好的鸡翅放入砂锅，倒入鲍鱼，然后将料汁倒入焖煮，最后放入香菜点缀桌。
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