自制奶酪

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用羊奶粉+柠檬两次失败,本配方参考小红书博主。
注意点:尽量不要清洗,不要挤太干;冷藏3-5天
仅供个人备忘

用料  

纯牛奶(伊利金典鲜) 950毫升
东湖白米醋 50毫升
羊奶粉(可不用) 10克

自制奶酪的做法  

  1. 牛奶中火加热至75度,少量量分次加入白醋,搅匀静置10分钟,过滤袋过滤

    自制奶酪的做法 步骤1
  2. 绞肉机机搅匀至均匀无颗粒(成品重量187克)

    自制奶酪的做法 步骤2
 
该菜谱发布于 2024-03-25 15:18:56
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