鸡肉肠午餐肉

一：
肉：400克鸡胸肉＋100克猪肥肉（怕腻可全部都用鸡胸肉）
调料：（g）
酱油20    盐15
白糖10   灌肠粉/胡椒粉1
十三香1. 五香粉3
姜粉0.5/姜末/姜水适量
太太乐鸡汁10
以上搅打至细腻，放冰箱冷冻层15分钟
二：把200克土豆（或薯类）淀粉＋150克清水搅拌均匀，混合肉泥和淀粉糊，再次搅打至融合，冷冻层冷冻至少30分钟，取出再次搅打至细腻
三：灌肠器灌入塑料肠衣，整理紧实，扎结。冷水下锅，水开计时转小火30分钟（粗）/20分钟（细），关火捞出泡入冷水余完全食梨
四：或者不灌肠直接放在容器里，上锅蒸20分钟（午餐肉）