鲜奶燉蛋白

星星师傅说，蛋白与鲜奶比例是，1：2，多一点也可以，用3.6，3.7的奶较好，脂肪高，先加热牛奶和糖，溶化

倒入主锅，以1分3速混合

过筛倒入小碗中，盖上微波保鲜膜，戳几个小孔

温度升到vorama, 开始计时12分钟vorama 2速
焖5分钟
表面不晃动

点缀一点自制蓝莓酱

同時做一個雞蛋布丁
1顆蛋+1克蛋黃，200克牛奶，15克糖
20秒3.5速搅拌
5分60度1.5速加溫
蒸15分鐘，冷藏，倒模

二份，
蛋白 2个
牛奶 320克
砂糖 16克
1分3速混合，过筛倒入小碗中，蒙上微波纸，看到蒸气后12分钟，2速，焖5分钟

奶油酥
蛋黄 2个
无盐牛油 53克，软化
砂糖 30克
低筋面粉 110克
插上蝴蝶棒，室温软化牛油和糖入主锅，40秒3.5速
加蛋黄，15秒3.5速
加面粉，15秒2速

分割为小面团，每颗15克，搓圆
不需要预热气炸锅，120度18分钟，
150度4分钟，不打开，不翻面

烤牛奶
蛋黄 2个，牛奶 500克，糖 20克，玉米淀粉 50克，20秒2.5速混合
芝士 1片，加入，10分vorama 速度2加热
放凉，冷藏3小时，切小块
230度15分钟

木瓜牛奶
木瓜果肉 100克，20秒6速打碎
牛奶 200克，冰糖 10克
3分钟60-70度速2加热

李美聆的鸡蛋炖奶
400克牛奶
60克冰糖粉
4 颗蛋
牛奶，糖入主锅，3分60度速度1，煮至糖溶化
加入蛋，30秒3速混合
取出，利用筛网筛至4个瓷碗内，盖上保鲜膜，将瓷碗放入蒸锅内备用
500克水入主锅，架上蒸锅，以15-20分钟，vorama, 1速蒸煮，依选用容器的厚度需调整蒸煮时间