减脂期也可以吃的鸡蛋豆腐煲

西红柿划十字，倒入开水，去皮，然后切成小块备用

鸡蛋打散，放油煎，可以煎老一点更香。盛出备用。

将酱油，蚝油，白糖，鸡精，椒盐放小碗里，放水搅拌开，放一旁备用。水和调料的比例约为1比1.5左右。

砂锅烧热，中火，放一勺猪油热开，再放葱末蒜末炒香。放西红柿丁，外加少许盐翻炒，让它更快出汁。

放入豆腐，直接用勺子在锅里给它划成小块，更入味，再放煎蛋。倒调料，盖锅盖。

等煮开后转小火，再咕嘟个十来分钟让食材入味。中途可以看一下砂锅的水量，如果少了就加点水，多了就用勺子舀点出来。随意就OK。