无蔗糖生巧抹茶芝士蛋糕

准备工作
A、酸奶油:
淡奶油a➕柠檬汁,蛋抽拌匀,保鲜膜封住冷藏半小时以上。

B、饼干底:
谷优饼干110g放密封袋,擀面杖擀碎,倒入容器,用融化的黄油40g拌匀。称量倒入纸杯蛋糕模,约10g/个,勺子压实,冷藏半小时。

（下次做再补图🌝）

烤箱170度预热

C、奶酪软化后➕赤藓糖醇,用蛋抽搅匀;
➕抹茶粉,搅匀;
➕A部分酸奶油,搅匀;
➕蛋液(分3~4次加);
➕淡奶油b,柠檬汁4g，搅匀.
过筛后❗倒入纸杯，五六分满。
（约40g/杯）

烤:
北鼎752放最下层,170°,水浴20分钟，转150°，10分钟。
（温度时间务必根据自家烤箱脾气摸索调整）

晾凉。

晾凉同时，淡奶油c，小火到边热,约40°,倒入黑巧,焖一下,蛋抽搅拌到丝滑.倒入裱花袋。
挤入纸杯，八分满。
(约10-13g/杯)
冷藏3小时或冷冻1小时。

切面图

一口下去，三重口感。
就是我想要的！





tips:
1. 着急就先用小刀将生巧和纸杯粘连部分划开,再撕比较美观。或冷冻一夜。
2. 冷冻芝士撒上可可粉,就是生巧抹茶冰淇淋！
3. 表面巧克力适量,13够了,太多会甜。
4. 抹茶粉去掉,表面加上梦龙脆皮,就梦龙原味芝士。