面线糊

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跑去泉州玩了两天,喜欢上了面线糊,自己摸索着做了下,正不正宗不知道,喜欢就好,记录下「汤底最好是高汤,但临时想做,没材料,用的泡香菇的水,比较喜欢下卤料,但也是没材料,所以家里有啥现成的用啥」。

用料  

面线 1小把
煎蛋 1个
香菇 4朵
葱花 1把
油条 1条
胡椒粉 适量
当归酒 适量
高汤 1大碗

面线糊的做法  

  1. 香菇泡发切片炒香,备用。

    面线糊的做法 步骤1
  2. 鸡蛋煎好切块、油条撕段备用。

    面线糊的做法 步骤2
  3. 下高汤「我用的泡香菇水」,米线掰碎散着下,慢慢煮至高汤浓稠后关火。

    面线糊的做法 步骤3
  4. 把香菇、鸡蛋、葱花和油条拌入面线糊,洒胡椒粉,加一丢丢当归酒,完事。

    面线糊的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2024-03-31 15:10:11
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