维也纳曲奇—凯度B7烤出来的春意

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春天就是各种清新绿啊,做了点饼干送朋友,双色搭配太好看了!只用蛋白的维也纳曲奇,更适合烤抹茶饼干。

用料  

黄油 100克
糖粉 45克
海盐 1克
蛋白 28克
低筋面粉 115克
抹茶粉 5克

维也纳曲奇—凯度B7烤出来的春意的做法  

  1. 将软化到位的黄油加糖粉按压几下。

    维也纳曲奇—凯度B7烤出来的春意的做法 步骤1
  2. 打蛋器打至发白,分次加入蛋清打至轻盈蓬松。

    维也纳曲奇—凯度B7烤出来的春意的做法 步骤2
  3. 加入低粉拌匀,装入裱花袋(提前剪小口放裱花嘴)里一半。

    维也纳曲奇—凯度B7烤出来的春意的做法 步骤3
  4. 剩下的一半加抹茶粉拌匀。

    维也纳曲奇—凯度B7烤出来的春意的做法 步骤4
  5. 烤箱170度预热,将双色曲奇分别挤在油纸上。

    维也纳曲奇—凯度B7烤出来的春意的做法 步骤5
  6. 花型随自己喜欢就好。

    维也纳曲奇—凯度B7烤出来的春意的做法 步骤6
  7. 170度中层烤18分钟即可(我多烤了两分钟上色偏深了)。

    维也纳曲奇—凯度B7烤出来的春意的做法 步骤7
  8. 我用凯度B7蒸烤一体机烤的,蒸和烤都很优秀,烤蛋糕、巴斯克都很赞。上色均匀温度准,烘烤效率很高。

    维也纳曲奇—凯度B7烤出来的春意的做法 步骤8

小贴士

黄油一定要软化到位,室温低于20度时尽量不要操作,很难挤花。
 

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该菜谱发布于 2024-03-31 15:27:31
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