潮汕朴籽粿

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很多方都是面粉粘米粉按比例混合。但是我不喜欢粘米粉那个口感,自己调整的方子。记录下来!

用料  

500克
朴籽叶 100克
面粉 500克
泡打粉 10克
白糖 200克
小苏打 1克

潮汕朴籽粿的做法  

  1. 100克朴籽叶洗干净,加入500克水,榨汁。

    潮汕朴籽粿的做法 步骤1
  2. 过滤出汁液,称重,汁液不够500克加点水凑齐,加入1克小苏打,可以防止变色。

    潮汕朴籽粿的做法 步骤2
  3. 500克面粉,10克泡打粉,200克糖,加上汁液混合。

    潮汕朴籽粿的做法 步骤3
  4. 搅拌完成后,稍微静止个十分钟。

    潮汕朴籽粿的做法 步骤4
  5. 分装好,大火蒸,水开十五分钟后,立刻掀盖子。

    潮汕朴籽粿的做法 步骤5
  6. 出炉!

    潮汕朴籽粿的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2024-04-04 09:01:47
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