韭菜煎蛋
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人做过这道菜
遇食记-昊霖
这道菜口感丰富，层次分明。
韭菜的鲜嫩与鸡蛋的滑润相互映衬，让人回味无穷。
韭菜的鲜嫩与鸡蛋的滑润相互映衬，让人回味无穷。
用料
韭菜煎蛋的做法
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韭菜买回来，清洗干净切碎放入大碗里备用
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然后拿5个母鸡蛋，把鸡蛋敲下去，放一勺白糖，盐，料酒下去搅拌均匀!
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起锅倒油，火大一些，热油蛋才会蓬起来.口感好!
油热后，把蛋倒入锅里，晃动一下锅.成圆形，蛋四边的蓬起来后改中小火，晃动一下锅，让受热均匀。
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基本成型后，翻面，要小心一些!如果自己家吃，不要好看的翻散了也没关系，我可能是追求完美，每次都要蛋是完整的，二面都熟后，关火，直接把盘子放旁边让蛋从锅里滑入盘中。
小贴士
放一点白糖的口感好很多.不信试试哈，不吃白糖的也可以不放，韭菜天然香味，和鸡蛋那是绝配，不用放鸡精。
