辣炒螺丝

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用料  

田螺 2斤

辣炒螺丝的做法  

  1. 田螺冷水下锅,水开30秒捞出清洗

  2. 小火干炒香料(辣椒干,八角,香叶,桂皮,花椒),倒油,放葱姜蒜炒香

  3. 放豆瓣酱2勺,接着放田螺转大火,借着锅气 花雕酒撒一圈,放老抽1勺,生抽2勺,耗油1勺

  4. 炒香加开水,调味放盐半勺,糖1勺,加盖5分钟,大火收汁放小米辣,葱段,薄荷或紫苏

 
该菜谱发布于 2024-04-04 14:58:18
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