快手馄饨皮版千层面

小西芹去叶留杆，和胡萝卜，口菇都切成小丁。很多菜谱是加洋葱，因为儿子不吃，我会加一下蘑菇或者口菇、白玉菇之类的，看家里有什么吧

四个可可爱爱的西红柿，自然熟到可以直接剥皮，切成小丁（过程中闻着味道，忍不住偷吃了一个，在顶上咬一个小口，一边捏一边使劲吸，酸酸甜甜的汁水就会溢满口腔。吸到只剩皮肉的时候，把口子咬大一点，灌入白糖，咬一口，软糯的果肉与白糖的颗粒感在口齿中完美结合，陶醉…）

肉酱是家传的哦。小时候没有冰箱，妈妈会在冬天炒一大罐肉酱，放在厨房的窗台上。从灶膛里拿出烤的焦黄的馒头，掰开了加入肉酱，里面的肉汁随着温度慢慢的渗入馒头里，咬一口下去，真的是回味无穷。我家继承优良传统，一年四季冰箱里肉酱不断，平时用来加馒头，拌面，炒菜都很方便。

炒肉酱按自己的习惯进行就好，调料不要多，我就是盐，黑胡椒粉，最后加入西红柿和番茄酱，糖的量根据前面两个的酸甜度决定。多熬煮一会，到酱汁浓稠即可。

面皮再啰嗦一下，第一次做就用了馄饨皮，没经验怕不熟还煮熟了才做。后来买过干的千层饼面皮，看说明直接用，后来再用回馄饨皮就不煮了。两个口感个人没觉得有区别。两块钱的馄饨皮，新鲜又方便😛

肉酱熬好后，就一层肉酱一层面皮铺好就行，最上面撒马苏里拉，我忘了拍照了。这次的量刚刚好四层。第一次用大烤盘，更方便

220度20分钟，奶酪焦焦的，面皮部分又是软糯的，肉酱酸甜又有嚼劲，母子二人吃的很是尽兴🤣🤣。