青团

烧一锅水水开后，加入3克小苏打，将艾草焯水。（小苏打保持颜色鲜亮用)

捞出过凉水挤干水分加入80g牛奶进破壁机搅打成糊状

取120克牛奶入锅加热煮沸，跟油糖米粉混合均匀，最后加入艾草糊，揉至光滑。

等分成50克一个剂子

将汤团用虎口法包裹入内，若是包水性豆沙馅最好放冷冻室冻下会比较好包，当然也可以买油性豆沙馅直接分成10克一个搓圆了包。

最后撒上芝麻，等水开了上锅蒸10分钟就可以了。

豆沙馅蒸8分钟即可，可以看出来还是很翠绿的。蒸时间太久会塌陷颜色就会变暗。