榆钱窝头
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人做过这道菜
燕儿飞窝窝
小时候门口有颗大榆树，春天来临时，家里冬储白菜吃的差不多了，青菜还没下来，大概就是青黄不接的意思吧，所以我们就琢磨树上的榆钱，包饺子，蒸窝头，蒸苦累
用料
榆钱窝头的做法
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榆钱摘干净，这个很费时间
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清洗五六次-10次，很难洗
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打入一个春天特有双黄蛋
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放入少许盐，搅拌均匀
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玉米面七勺，白面五勺
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用100克牛奶把发酵粉尽量融化
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太腻了，榆钱的水没有晾干，再加一些玉米面个面粉，我还放了一点点麦片，直到搅不动
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整理一下，盖盖，发酵30分钟
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揉成圆团子
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发面窝头的秘诀，可以放胡萝卜，支撑一下
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上锅开大火，上汽改中火20分钟
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好了😊😊😊，真好吃
