麻酱油泼拌面
0
人做过这道菜
色暗辉辉
去年冬天，十香菜被我移植到北京家里，一直蔫不拉几的，最近天气转暖多浇些许水，又绿葱起来，顿勾起了我童年回忆，面欲上头。原本只是想做碗油泼面，然而以十香菜为起点，油泼为终点，蒜是魂，结合北京麻酱，材料全有，干就完了！新年须有新面，完工后一入口有点绝了，香味浓郁，十香爽口，劲道Q弹！
用料
| 蒜 | 一大瓣 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 白芝麻 | 一勺 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 花生碎 | 一勺 |
| 小葱 | 两细根 |
| 面 | 250克 |
| 老抽 | 一勺 |
| 芝麻酱 | 两大勺约30-50克 |
| 生抽 | 一勺 |
| 白糖 | 一勺约20克 |
| 食用油 | 适量 |
| 香油 | 几滴 |
| 盐 | 20克 |
| 十香菜 | 10片叶子 |
| 醋 | 一小勺 |
麻酱油泼拌面的做法
-
芝麻碾碎；蒜打成蒜蓉或切碎；葱切细粒，辣椒粉，加盐一起放在碗里备用！另起锅，需要烧热油2分钟油冒大量烟，油泼进碗里。
-
芝麻酱调糊糊状，里面加老抽、白糖、香油，香醋。
-
把切面煮好稍微过一下凉水备用。然后把调好的麻酱汁和图1油泼后的调料混合在一起，搅拌均匀然后浇在面上，然后放点切好的黄瓜丝！
-
搅拌均匀，此饥肠辘辘，马上开干！
