日式咖喱面包

1.鸡蛋、牛奶、水、砂糖入缸搅拌糖溶
2.加入面粉、酵母，打到8成筋（粗膜）
3.加入黄油、盐，打到出手套膜
4.出缸，松弛15分钟，分割成50克一个，基础揉圆，再松弛15分钟
5.面团拍开或者擀开，包入约20克馅料（生手不要求多，收口不紧会爆出来）
6.准备全蛋液和黄色面包糠，面包胚先在蛋液里滚一下，再放面包糠中滚一下，让面包胚沾满面包糠
7.入发酵箱发酵2倍大
8.面包发酵好后表面喷色拉油，或许用刷子拍油，也可以用裱花袋挤油（此步骤不能省略，否则烤后的面包会很干）
9.烘烤：上火190度，下火170度，约18分钟。

总结经验的过程，这个配方水多了一点，上面重新写的有做调整，也跟气候和面粉品牌有关系，灵活调整。