登录   注册
  1. 首页
  2. 面包
  3. 超柔软面包

超柔软面包

0 人做过这道菜
收藏
kathykathy的厨房  kathykathy
做了好多个面包配方，感觉这个是最软的，所以记录一下，方便以后使用

用料  

高筋面粉 420g
细砂糖 70g
酵母 6g
淡奶油 30g
全蛋液 1只
水 130g
冰块 66g
黄油 39g
盐 4g

超柔软面包的做法  

  1. 除黄油和盐外的所有其他材料丢面包机混合，搅打至冰块溶掉，混合成有厚膜。

  2. 加盐和室温融化的黄油继续搅打至出细腻薄膜

  3. 发酵两倍大

  4. 拿出案板，撒干粉，分成12等份，大概68g一个

  5. 压成椭圆形，卷成长条型，接口捏紧

  6. 盖好保鲜膜，发酵至两倍大

  7. 预热烤箱150度，中层烤15-17分钟

  8. 内部松软，回弹很好

    超柔软面包的做法 步骤8

上传你做的超柔软面包

 

超柔软面包相关分类

面包
随便看看
该菜谱发布于 2024-04-11 17:29:07
1 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者kathykathy的其他菜谱

超快手糯米糍

超快手糯米糍

kathykathy      0 做过

超柔软面包的答疑

登录查看全部1条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负