蛤蜊榆钱饼

榆钱摘去蒂（不介意的可省略该步骤）

加少许盐，水中浸泡10分钟，清洗多遍直至干净后沥水待用

❶蛤蜊洗净、煮熟、剥出肉用蛤蜊汤洗净捞出
❷蛤蜊汤静置2分钟后轻取净汤
（以上步骤未拍照，图片略）
❸葱花、榆钱、1：2的细玉米面和白面放入盆中，加入盐、蛤蜊汤、适量的水调匀，最后加入蛤蜊肉稍微一拌（加早了容易搅碎）

平底锅热加适量橄榄油（按自己口味），用小勺挖一勺放入锅中摊成小圆饼。

翻面。

煎至两面金黄，出锅。

蛤蜊的鲜、榆钱的香，营养又美味！（蘸蒜泥食用口味更佳）