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全麦大列巴

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Breeze_芳的厨房  Breeze_芳
好久没做大列巴了，老公喜欢这种有嚼头的面包

用料  

全麦粉 250克
高筋面粉 200克
燕麦片 100克
鸡蛋 2个
水 110克
牛奶 120克
酵母 7克
糖 15克
坚果 适量
椰子油 15克

全麦大列巴的做法  

  1. 1.葡萄干用牛奶浸泡一晚
    2.除葡萄干与坚果外，所有材料混合入厨师机和面7-8分钟
    3.发酵至2倍大
    4.排气擀开，铺上葡萄干跟坚果卷起
    5.烤箱里放一碗热水，二发至两倍大
    6.上下管160度预热烤箱，发酵好的面包割口刷蛋液
    7.烤箱40分钟，上色后盖锡纸

    全麦大列巴的做法 步骤1

  2. 全麦大列巴的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2024-04-12 17:14:00
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