葱油面

1. 葱叶切段（只要葱绿不要葱白）。
2. 锅里加油（刚好平齐葱叶），加入葱叶小火慢炸、适当翻搅，至葱叶呈现棕黄色并且变得焦脆，捞出葱叶。
3. 凉一下葱油，加入调料（生抽老抽蚝油白糖混合均匀），小火加热至冒小泡即可。
4. 多余的葱油装盒密封，冷藏保存。可吃一个月。

备注：
1. 秘诀就是葱要多，才够香。
2. 葱油一定凉一下再加调料，防止溅伤。
3. 调料的比例大概是生抽：蚝油：老抽：白糖＝5：1：0.5：1，看个人口味适当调整就好。