椒盐皮皮虾
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人做过这道菜
小安同学爱厨房
之前买过几次好吃到嘬手，今天菜场正好有，赶紧买了一斤。
用料
| 皮皮虾 | 1斤 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 3-5瓣 |
| 姜末 | 适量 |
| 洋葱 | 半个（可放可不放） |
| 辣椒 | 3-5个 |
| 料汁做法： | |
| 盐 | 适量5克 |
| 糖 | 5-10克 |
| 耗油 | 小半勺（可放可不放） |
| 椒盐 | 适量 |
| 花椒粉 | 3-5克 |
| 五香粉 | 3克 |
| 料酒 | 小半碗（可以把以上的调理融化） |
椒盐皮皮虾的做法
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皮皮虾洗干净之后，最好后面开一刀或者一边侧边剪开，方便入味。先用大油锅完全煸透。
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锅烧热，先倒油，把皮皮虾炸透，翻炒一下。最好，把油烧热再复炸一遍，让壳变脆。
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然后，虾乘出。锅热，小油，姜末，葱花，洋葱末/蒜末，辣椒先煸炒出香味。
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然后把料汁倒入，翻炒，最后再撒多点花椒粉，翻炒让其入味。
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乘盘，开吃。壳脆，啄着很鲜，吃的停不下来。
