鸡爪去脚趾,划上口子,加入料酒,冷水下锅中小火开煮。
煮鸡爪的间隙可以准备其他食材,柠檬🍋去死去籽切片,香菜、小米辣切段,香菜根可以留着。
煮好的鸡爪凉水冲去浮末,加入凉水和冰块🧊冰镇一会,等冰块🧊完全融化就可以了。
加入冰块才会让鸡爪变Q弹有劲道。
柠檬🍋香菜、小米辣铺上,再加入22勺生抽,8勺陈醋,3勺蚝油
加4勺盐,2勺糖,全部搅拌均匀,用手给鸡爪揉搓几下,更方便入味。
放进冰箱密封至少冷藏4个小时,过夜更好,中途要多翻拌几次,这样入味才均匀。
等待几个小时就可以就可以享用美味啦,是不是特简单🤜
吃不完继续放冰箱,冷藏2−3天完全没问题👌