小岛老师巧克力冰曲奇
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重芝士奶酪
1厘米厚，配方可做28片
成本：1.617/片
最终版本：1.厘米 ，上火170，下火150，27分钟（或者 170度，29分钟）
成本：29元，1元/片
成本：1.617/片
最终版本：1.厘米 ，上火170，下火150，27分钟（或者 170度，29分钟）
成本：29元，1元/片
用料
| 黄油 | 100克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 食盐 | 1.3克 |
| 蛋黄 | 11.3克 |
| 蛋白 | 5克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 肉桂粉 | 3.7克 |
| 黑巧克力（66%） | 90克 |
| 细砂糖 | 适量 |
| 测试版本（成功） | |
| 黄油 | 30克 |
| 糖粉 | 12克 |
| 食盐 | 0.4克 |
| 蛋黄 | 3.4克 |
| 蛋白 | 1.4克 |
| 可可粉 | 4.5克 |
| 肉桂粉 | 1.1克 |
| 黑巧（66%） | 27克 |
小岛老师巧克力冰曲奇的做法
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切成1.3厘米厚度，烤160度22分钟，手指轻按，没有马上凹陷即可出炉
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参考配方下厨房（小岛老师巧克力冰曲奇）
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测试温度
0.8mm 上火170度 下火150度，22分钟，27分钟，32分钟 -
1.2厘米，上火170度，下火150度，27分钟，30分钟
