1、中种面团揉光滑，无需出膜，冷藏一夜低温发酵二至三倍大2、中种面团加入主面团配料（黄油、酵母除外）；低速混合均匀，中速揉出厚膜，加入黄油和酵母揉出手套膜。3、分团松弛20分钟，整形放入吐司模具，28度以下常温发酵7、8分满。4、烤箱预热170度、放入吐司模具上下火180度烤40-45分钟。
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波波水吉
