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黄焖鲈鱼

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用料  

鲈鱼 1.5斤
料酒 三勺
红薯淀粉(水淀粉) 2勺
郫县豆瓣酱 1勺
酱油 2勺
葱姜蒜 适量

黄焖鲈鱼的做法  

  1. 鱼片不能片太薄，将鱼片用料酒腌制10分钟，挤干水分，将水淀粉中水尽量倒掉，浓稠部分倒入鱼片，抓拌均匀。

  2. 开火热油，下午鱼片，将鱼片炸一下即可至6分熟即可捞出

  3. 锅中热油下入姜蒜，花椒，豆瓣酱炒香，加入小碗清水，放入1-2勺酱油，烧开下入鱼片，闷2分钟，下入水芡粉，大火收汁，即可出锅

    黄焖鲈鱼的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2024-04-15 09:02:02
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