Ragu pappardelle with Burrata
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人做过这道菜
火车柠檬汁松树
其实这道菜就是把家里剩的东西都放进去，可调整性很大，除了番茄罐头和面以外都是可以调整的哈哈哈
比较建议的是anchovy和蘑菇，可以增加风味和口感
比较建议的是anchovy和蘑菇，可以增加风味和口感
用料
| Pappardelle pasta | 1 包 |
| 牛肉碎 | 半磅 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| Anchovy in olive oil | 1盒 |
| 蘑菇 | 7个 |
| 青豆 | 适量 |
| 羊奶Gouda （可不加，但是手头正好有特别好吃的就加了） | 适量 |
| 番茄罐头 | 1罐 |
| Tomato paste | 1/4管 |
| Cinnamon/ Cumin etc | 适量，可不加 |
| Burrata | 1个 |
| Balsamic vinegar | Drizzle |
| Extra virgin olive oil | Drizzle |
| Red pepper flake | 适量 |
| 大蒜碎 | 3颗 |
Ragu pappardelle with Burrata的做法
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中火，锅里放少许橄榄油和牛肉碎，翻炒至牛肉碎出油；
加入大蒜，翻炒；
加入anchovy，翻炒，按碎；
加入洋葱，香料和少许盐，翻炒；
加入蘑菇，翻炒；
加入tomato paste，翻炒；
炒匀了有香气了以后，加入番茄罐头和半罐头的水，煮到沸加入羊奶酪和青豆，再加适量盐和胡椒和糖调味，煮到满意的程度（味道和浓稠度都根据各人喜好就好）
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意面煮好就拌匀组装，顶上放一个Burrata ，再浇橄榄油，醋和辣椒碎
其实更建议切开以后浇这些，会更入味
