烈日松饼
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用户whh
用料
| 高粉 | 1000克 |
| 盐 | 8克 |
| 上白糖 | 220克 |
| 新鲜酵母 | 45克 |
| 蜂蜜 | 100克 |
| 全蛋 | 270克 |
| 牛奶 | 480克 |
| 黄油 | 450克 |
| 原味 | |
| 面团 | 850克 |
| 4号珍珠糖 | 60克 |
| 蔓越莓 | 60克 |
| 巧克力味 | |
| 面团 | 850克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 水滴巧克力 | 60克 |
| 橘皮丁 | 60克 |
| 抹茶味 | |
| 面团 | 850克 |
| 抹茶粉 | 15克 |
| 红豆 | 100克 |
| 红豆馅 | 15克/个 |
烈日松饼的做法
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把所有的材料能冻冷冻的都丢冷冻（降温），把面粉和牛奶全蛋慢速搅拌3-5分钟，加入盐酵母慢速搅拌3-5分钟（有点光滑）加入糖（分三次加），倒入全部蜂蜜和三分之一黄油吃完再加三分之一……，打到光滑有韧性的面团（出缸温控制在24内）
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分别加入各种辅料，原味用切割，可可味用厨师机，抹茶红豆后加（每份850克面团）
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28度发酵30分钟分隔（做冷冻面团不用发酵直接分隔丢冷冻，提前一晚上拿出来放冷藏，再室内回温30-60分钟）
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每个60克，抹茶红豆的55克/个。
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华夫饼机每个3-5分钟看你的机器功率。
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