蒜香观音菜
0
人做过这道菜
健康随餐
观音菜又叫女人菜、补血菜、红凤菜、血皮菜等，可食用，可药用，可供观赏，其富含钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，维生素C含量，粗蛋白含量较高，性凉，味辛、甘，具有清热凉血，补血，止血，解毒消肿。主治：咳血、崩漏、痛经、痢疾和溃疡久不收敛，外伤出血、跌打损伤等。根茎止渴、解暑，叶健胃镇咳。
食用方法：可炝炒，可凉拌，可煮汤。口感爽脆，类似木耳菜。
食用方法：可炝炒，可凉拌，可煮汤。口感爽脆，类似木耳菜。
用料
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 猪油 | 半勺 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 观音菜 | 300g |
蒜香观音菜的做法
-
清洗红凤菜，并滤干，切段，根茎跟叶子分开。
-
加入半勺猪油，热融化后加入排扁的蒜瓣爆香
-
先放入带根茎的叶子炒软，再放入叶子炒软，加少量水，加盖焖煮1分钟左右。
-
开盖加入适量食用盐，鸡精调味，拌匀，收汁。
-
装盘
