准备食材，胡萝卜、黄瓜、菠萝、虾去皮切丁，火腿切丁（图片漏拍了菠萝），切好的虾丁上可以放几片姜片去腥，也可以不放。
锅中放油，油热后放入胡萝卜丁，翻炒后加少量的水，盖上盖子闷一会，待水干后，倒入虾丁、火腿丁，翻炒至虾变色加黄瓜翻炒，炒匀加少量耗油，翻炒均匀。
加入菠萝丁翻炒均匀，转小火加入米饭，翻炒均匀，加适量的盐翻炒。
成品。
成品
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蓝颜冰_46yj
