鸡胸肉版锅巴肉
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人做过这道菜
厨房初级生
第一次做，下次做的时候要带防油烟面罩😷我这一次戴的是口罩和眼镜🤓帮我挡了部分在炸鸡胸肉过程中的油喷溅
优缺点：
优点：颜色看起来有点食欲
缺点：1 很酸； 2鸡胸肉咬着有点吃力；3 配米饭吃感觉米饭变硬的，感觉肠子咯得难受；4 机械式进食，丝毫没有吃美食的感觉
改进：1 鸡胸肉买的冷冻的小鸡胸，解冻后有些不成形
2没有白醋，放的橘子醋，放的量过多，很酸 ，能吃到甜味但我已经只记得酸味了
3 比起之前吃姐姐过用五花肉做的小酥肉，真的是外焦里嫩，好看又好吃。自己做的硬了，得亏后面步骤配菜环节做的还行，不然真的浪费一两个小时的时间
优缺点：
优点：颜色看起来有点食欲
缺点：1 很酸； 2鸡胸肉咬着有点吃力；3 配米饭吃感觉米饭变硬的，感觉肠子咯得难受；4 机械式进食，丝毫没有吃美食的感觉
改进：1 鸡胸肉买的冷冻的小鸡胸，解冻后有些不成形
2没有白醋，放的橘子醋，放的量过多，很酸 ，能吃到甜味但我已经只记得酸味了
3 比起之前吃姐姐过用五花肉做的小酥肉，真的是外焦里嫩，好看又好吃。自己做的硬了，得亏后面步骤配菜环节做的还行，不然真的浪费一两个小时的时间
用料
鸡胸肉版锅巴肉的做法
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1 鸡胸肉切片
2 用玉米淀粉腌制鸡胸肉
3 准备好胡萝卜丝、姜丝、大蒜、小葱丝
4 调好酱汁：白糖适量、生抽、盐、橘子醋
5 热油，用筷子蘸冒泡泡；将沾满玉米淀粉的鸡胸肉放入油锅炸至两面金黄；用丝勺捞起备用；
6锅中留适量油，把准备好的胡萝卜丝、姜丝、大蒜、小葱丝倒入小电锅，翻炒一段时间
7倒入调好的酱汁，翻炒至糖色或起泡泡倒入炸好的鸡胸肉即可
备注：调料比列根据个人口味适当调整
