梅头肉切成块状，冷水下锅（水不用加太多，跟肉齐平即可，方便后面收汁）。加料酒（没料酒用红星二锅头）大火煮，加生姜，肉豆蔻一颗拍碎，肉桂一小片，香叶丁香一起丢进去煮，水开后转小火盖锅盖煮一个小时。加红曲粉，开回大火，加蒜苗辣椒翻炒，收汁结束开吃。
上传你做的不甜的红烧肉
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