8克吉利丁片，剪成小块，放凉白开中泡软。称70克奶油奶酪，加入10克糖，室温或隔热水软化。
200克牛奶加热到40度左右，先将一部分牛奶倒入软化的奶油奶酪中，搅拌至丝滑无小块。再将泡软的吉利丁片加入剩下的牛奶中，搅拌至全部融化。将丝滑的奶油奶酪放入剩下的牛奶中，搅拌匀，最好过筛两次。
将混合好的液体倒入模具中，加盖后放入冰箱冷藏1小时。脱模，放入食品分装袋中保存。若3天内可以吃完，就可以放冷藏，否则分一部分到冷冻中。
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