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油焖春笋

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人间美味源的厨房  人间美味源
人间有味是清欢～春天吃春笋才知春之味。春笋是春日里的时令菜，又嫩又鲜，怎么做都好吃！

用料  

春笋 3根
生抽 2勺
老抽 1勺
冰糖 3块
香油 1勺

油焖春笋的做法  

  1. 在春笋中间竖着划一刀，这样比较容易把笋壳剥下来

    油焖春笋的做法 步骤1

  2. 笋壳全部剥掉

    油焖春笋的做法 步骤2

  3. 洗净，去掉底部的老根

    油焖春笋的做法 步骤3

  4. 春笋对半切开

    油焖春笋的做法 步骤4

  5. 凉水入锅，水开煮15-20分钟，焯水可以去除过多的草酸，同时提升鲜嫩口感，涩味完全消失

    油焖春笋的做法 步骤5

  6. 煮好的春笋色泽鲜艳，散发着甜甜的味道

    油焖春笋的做法 步骤6

  7. 切成小块备用

    油焖春笋的做法 步骤7

  8. 锅热放油，放入冰糖炒融化，倒入春笋，中火煎炒至边缘焦焦的，倒入老抽，生抽，倒入半碗水，小火焖一会儿最后大火收汁

    油焖春笋的做法 步骤8

  9. 色泽诱人，口感清甜，脆鲜可口，好吃到飞起来😄

    油焖春笋的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2024-04-22 22:33:15
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