杨枝甘露（小新厨渣）

先将100g西米称好放一边。

然后找个大点的锅，放一锅水，煮至沸腾。

等水煮到沸腾之后，将准备好的100g西米倒入沸水之中，煮20分钟。
（注：1.必须水煮到沸腾之后，才能倒入西米，因为冷水会让西米融化掉。
2.将西米倒入沸水的过程中，要一边倒，一边用勺子搅拌，倒完西米还要再搅拌1分钟左右，不然西米会很容易沾在一起结块，或者沾在锅底，这样会导致一部分西米煮得不太熟。
3.锅里的水必须是西米的五倍以上，水太少的话，西米会变得很粘稠。）

煮好之后的西米会呈现透明状，中间还会有一点白点，就像图片里的一样，这样的西米还没好。

要把火关掉，盖上锅盖，继续闷15分钟。

闷好之后的西米完全呈现透明状，中间不会有白点，就像图片里的一样。
（注：如果西米中间还有白点，说明还没有闷透，要继续再闷一会。）

接着，将闷好的西米捞出，放入冰水之中浸泡，等待备用。

然后留半个芒果放一边，将剩下的1个半芒果和4颗草莓切粒备用。
（注：我买的芒果都是特大芒的那种，一个差不多1斤左右，如果你用的是小芒果记得多买一些，不然到时候怕不够用。）

这剩下的半个芒果，和一些切剩的芒果边角料放入搅拌机里面，搅成芒果泥。
（注：1.放入搅拌机里的芒果不用加水，直接按照水果汁的模式搅拌就行。
2.如果没有搅拌机，可以用勺子将芒果碾碎，然后搅一下也行，只要变成芒果泥就行。）

这是搅拌好的芒果泥。

接着将准备好的椰子和2瓶纯牛奶打开。
（注：1.我用的是泰国椰子，这种椰子比较香甜，而海南的那种椰子太淡了，不怎么喜欢，如果没有椰子的话，你也可以用铁罐饮料的那种椰子汁代替。
2.牛奶的话，我用的是臻浓纯牛奶，至于什么牌子的倒是无所谓，只要纯牛奶是臻浓的就行，这种纯牛奶的奶味比较浓郁，普通纯牛奶的奶味，相对来说太淡了。）

然后将开好的椰子汁和纯牛奶，倒入准备好的碗子里，再加入20g的蔗糖糖浆，搅拌均匀。
（注：如果没有蔗糖糖浆，你可以用白糖或者白砂糖代替，用白糖的话，记得要搅到融化才行。）

搅拌好之后，再将备用的芒果泥倒进去继续搅拌均匀。
（注：因为牛奶容易起泡，所以牛奶和椰汁、芒果泥需要手动搅拌，不能倒进搅拌机里面搅拌。）

这是搅拌好的芒果椰汁纯牛奶。

全部准备好之后，拿个杯子，放入冷却好的西米，再加入搅拌好的芒果椰汁纯牛奶，用勺子轻轻搅一下，让西米散开，接着再加入备用的芒果粒和草莓粒，再弄点薄荷叶装饰一下，这样杨枝甘露就大功告成。
（注：放点冰块味道会更佳。）