艾草馒头

采摘鲜嫩的艾草，嫩尖部位较佳

清水多次清洗干净

沥水备用

锅里烧开水，加入适量小苏打（放小苏打是为了保持艾草的鲜绿防止变色），放入艾草煮2-3分钟

煮好后的艾草放入冷开水浸泡2分钟

沥水，放入料理机，加水适量（260mL中的部分）打细

这样就可以了

将打好的艾草汁倒入容器，加入剩下的温水，酵母，白糖，玉米油搅拌均匀，激活酵母，再放入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛面团

将松弛后的面团轻轻揉搓成长条状，切面整形

锅里准备37℃温水（没有温度计就用手感应，以手指放入水中温热，不烫手为宜，放上蒸格，刷油，再放入馒头胚，盖上锅盖发酵至两倍大

发酵好后开火，水开后蒸大约20分钟关火，焖3-5分钟再揭开锅盖（防止馒头回缩），及时取出享用吧！