肉碎鸡蛋蒸米粉

米粉我用的霸王花米粉，提前用冷水泡5分钟左右就差不多软了，泡米粉的过程可以准备材料。
1.肉沫腌制：搅碎放入蚝油盐酱油花生油腌制
2.米粉酱料调制：取一只碗，倒入适量蚝油酱油花生油搅拌均匀备用
3.菜心洗净，葱花切好备用
4.取一个干净的碟子，把米粉洗净后平铺好，倒入2的酱料在米粉上进行搅拌均匀，接着打一个鸡蛋滑散在米粉里面，然后把腌制好的肉沫铺好在米粉上面，开始上蒸炉，蒸10-15分钟左右，然后倒数3-5分钟把洗净的菜心放在米粉上面，蒸好之后最后出炉前撒上葱花即可！