草莓慕斯蛋糕

奥利奥饼干擀碎

黄油软化和擀碎的饼干揉均

倒入六寸戚风蛋糕模具中，底部铺一张油纸，摊平压实，放冰箱冷冻10分钟定钟。

300克草莓用破壁机打成泥，过滤倒入不粘锅中，加60克白糖，少许拧檬汁，用中火熬制粘稠即可

加60克白糖

挤几滴柠檬汁

熬制粘稠即可，

取10克吉利丁片用凉水泡软

草莓切片将冷冻定型的模具围一圈

盛岀100克草莓酱，加80克牛奶搅拌均匀，在将泡软的吉利丁片攥净水加入，在加入200克老酸奶

取200克淡奶油用打蛋器打至酸奶状倒入草莓糊中搅拌均匀

将冷冻的模具取岀来，倒入调好慕斯糊，表面刮平

放冰箱冷冻三小时，快要冻好了，再准备装饰慕斯蛋糕面，取3克吉利丁片用凉水浸泡5分钟，泡软备用。

将剩下的50克草莓酱过筛在加50克温冰搅拌均匀，在将泡软的吉利丁片加入搅溶化搅均

将冷藏好的慕斯蛋糕取岀浇上调好面汁，在冷藏一小时，

冷藏好的草莓慕斯蛋糕取岀，用吹风机、或热毛巾围边几秒钟即可，下边放个杯子，将蛋糕放上，向下轻轻一拉即可托模

装饰草莓点缀，切块即可食用，一款即省吋简单、不用烤箱的草莓慕斯蛋糕制作完成，是夏天解署必备冰点！