巧克力戚风蛋糕

Name: 巧克力戚风蛋糕
Ingredients: 2个（40g蛋黄; 2个（97g蛋白; 20g砂糖; 50g牛奶; 45g玉米油; 10g巧克力; 10g可可粉; 44g低筋面粉; 31g加蛋白的砂糖; 几滴白醋或柠檬汁

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1、蛋白冷藏，蛋黄加糖打发一下
2、牛奶，玉米油，巧克力，可可粉，隔水加热，搅拌乳化
3、倒入蛋黄里拌匀，筛入低粉44g，不要过度搅拌
4、打发蛋白，三次加入砂糖30g左右
5、150度烤50分钟左右

来自简简厨房

用料

蛋糕

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该菜谱发布于 2024-04-28 09:31:28

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