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鸭肉竹荪汤

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吃货还是美食家这是个问题的厨房  吃货还是美食家这是个问题

用料  

竹荪 适量
麻鸭 半只
姜片 若干
料酒或白酒 适量
白醋 适量

鸭肉竹荪汤的做法  

  1. 鸭肉用冷水侵泡

  2. 用料酒和白醋揉搓鸭肉，血水会出来，去除腥味

  3. 鸭肉加冷水煮汤，加入一些生姜切片，沸开后煮20分钟，捞出血沫

  4. 加入洗好的竹荪再煮10分钟，

  5. 关火，闷盖20分钟

  6. 再开会煮20分钟，这样肉嫩，汤汁出味鲜

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该菜谱发布于 2024-04-28 14:21:03
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