500克马蹄去皮,剁碎,大概剩下300克
黄冰糖加水,煮沸融化完,关火,倒入一碗粉浆,迅速搅拌均匀,记得要迅速,不断搅拌
马蹄粉加水搅拌,过滤两次,把熟浆倒入生浆中,搅拌均匀
不断搅拌,出现这种状态
倒入马蹄,搅拌均匀
倒入盘中蒸熟,开水蒸20分钟
这一盘也是20分钟
这是6寸模具,蒸了30分钟,我那些材料的量做出来有这三盘
用洲星牌的马蹄粉,做出来比较成功,有一股清香的马蹄味。
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