巧克力布朗尼蛋糕

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自用

用料  

黑巧克力 100g
无盐黄油 50g
绵白糖 50g
牛奶 80g
鸡蛋 3只
黑巧克力粉 25g
低筋面粉 30g
柠檬汁 适量
绵白糖(打蛋清用) 50g

巧克力布朗尼蛋糕的做法  

  1. 巧克力,黄油,糖隔水加热至融化。

    巧克力布朗尼蛋糕的做法 步骤1
  2. 取出,加入牛奶拌匀。

    巧克力布朗尼蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入3个蛋黄拌匀。(蛋清另外放盆待用)

    巧克力布朗尼蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入巧克力粉,低筋面粉拌匀。

    巧克力布朗尼蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋清打发,加入适量柠檬汁去腥,分两次加入白砂糖。打发至有尖勾即可。

    巧克力布朗尼蛋糕的做法 步骤5
  6. 先取1/3打发的蛋清倒入搅拌均匀,整体再全部倒入剩余的已打发的蛋清里搅拌均匀。倒入6寸模具180度烤20-30分钟。

    巧克力布朗尼蛋糕的做法 步骤6
  7. 取出放凉后脱模。

    巧克力布朗尼蛋糕的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2024-04-30 11:47:13
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巧克力布朗尼蛋糕的答疑

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