纯净素|杂蔬闷荞麦面

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口感很丰富的一道快手焖面,用料丰富,健康有营养!

▶️荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面。营养丰富,食用方便快捷,口感较滑嫩。荞麦面具有促进新陈代谢、降血脂等功效。
▶️香菇主产于随州、山东、河南、浙江等地。其味道鲜美,香气沁人,素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品,具有美容养颜、降压降脂的功效。
▶️黑木耳中的膳食纤维、胶质含量丰富,具有养胃润肠的功效,能够促进消化液分泌,刺激肠道蠕动,缓解便秘。黑木耳中还含有丰富的维生素K及黑木耳多糖,有较强的抗凝活性,能够降低血液粘稠度,预防血栓形成及防治动脉硬化,可降低心脑血管疾病发病概率。适量的食用黑木耳还能增强抗病能力,因为黑木耳多糖能增强机体细胞的免疫功能。
▶️菜心是我国南方的特产蔬菜之一,一年四季均可播种,现世界各地均有引种栽培。菜心具有清热解毒、降低胆固醇等功效。

用料  

荞麦面 一把
香菇 五个
黑木耳 适量
菜心 一把
菌菇素蚝油 适量
香菇黑木耳素碎肉酱 适量
适量
白砂糖 适量
芝麻油 适量
薄盐生抽 适量
适量

纯净素|杂蔬闷荞麦面的做法  

  1. 提前准备好食材,真的很重要。
    食材可以按自己口味进行调整的。

    纯净素|杂蔬闷荞麦面的做法 步骤1
  2. 👉将泡发好的香菇煮熟,泡发的水这个时候就可以用上了,煮好后,沥水盛出备用;
    👉再倒入黑木耳,煮熟,盛出备用。

    纯净素|杂蔬闷荞麦面的做法 步骤2
  3. 👉把锅里的水倒掉,加入芝麻油(适量),油热放入姜粒,炒成姜蓉;
    👉加入香菇黑木耳素碎肉酱翻炒;
    👉再放入香菇、黑木耳,简单翻炒后,可倒入适量调料(素蚝油、薄盐生抽、盐、白砂糖);
    👉倒入荞麦面与食材翻炒均匀,盖盖子闷煮;
    👉稍微收汁后,加入菜心,菜心煮熟后,即可盛出,晾凉食用。

    纯净素|杂蔬闷荞麦面的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2024-05-02 00:16:21
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