记录我爱吃的炒鸡
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人做过这道菜
浅浅呀i
偶然学到的家常炒鸡的做法，记录一下，也可以分享给好朋友们，因为不太喜欢吃鸡身上乱七八糟的部位，只买了鸡腿和翅中来做，哈哈，大家做的时候看个人喜好
用料
| 鸡 | 两只手枪腿，翅中十数只 |
| 青椒（红椒） | 2个+1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 姜片 | 可以多来点 |
| 花椒 | 少许 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 3-4个 |
| 白芷 | 没有可以不用放 |
| 黄豆酱 | 一勺 |
| 甜面酱 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 醋 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
记录我爱吃的炒鸡的做法
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起锅烧油，先下姜片，炒至焦黄，加入花椒，八角干辣椒，炒香后下鸡肉（洗干净就行，不用焯水），先不用翻动，煎1分钟后翻动，避免粘锅，炒至油清亮，
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调味
黄豆酱一勺，甜面酱一勺，生抽一勺，醋少许，炒出酱香后加水，再加少许老抽调色，白糖提鲜，转成中小火炖15～20分钟 -
准备青红椒，洋葱，切块，蒜拍一下，入锅，炒至断生，大火收汁，出锅
