大薯洗净,去皮,磨成薯泥。
瘦肉剁成肉泥, 加入薯泥中,鸡蛋一起打入,加入盐、胡椒粉、油一起拌匀,覆盖保鲜膜(保鲜膜一定要有,否则水蒸气漏下去蒸出来会烂稀稀的),水开后上锅蒸十五分钟。
蒸好后撒上葱花,浇蒸鱼豉油,浇热油,开吃。
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